Tiempo de Veda
Se estipula un período de prohibición de captura de sardina desde 15 de
diciembre de 2014 hasta el 1 de marzo de 2015, El Instituto de la
Pesca y Acuicultura (Insopesca) estableció el período de veda de la
sardina, la talla mínima de captura y la cuota semanal, así como el arte
de su pesca para el lapso 2014-2015 en Venezuela.En Gaceta Oficial Nº
40.573, de fecha lunes 5 de enero de 2015 y que circuló este martes, se
estipula un período de prohibición de captura de sardina desde 15 de
diciembre de 2014 hasta el 1 de marzo de 2015, ambas fechas inclusive,
exceptuando su captura para carnada.Igualmente, se precisa que sólo se
permite la pesca, el intercambio, la distribución, el procesamiento y la
comercialización de aquellos ejemplares que posean una talla mínima de
19 centímetros de longitud total y que se permitirá por cada calada un
máximo de 10% de ejemplares por debajo del tamaño mínimo.En el caso de
la pesca para carnada, cuya talla mínima no deberá ser menor a 15
centímetros, solo podrá realizarse en el Golfo de Cariaco y el Golfete
de Santa Fe, ambos ubicados en el estado Sucre , y previo al
desembarque del recurso, el propietario de la embarcación deberá
solicitar a Insopesca la certificación de talla mínima.El tiempo máximo
de permanencia del cardumen de sardina en confinamiento es de 10 días,
de acuerdo con la resolución.
Especies Marinas Venezolanas
miércoles, 28 de enero de 2015
martes, 16 de septiembre de 2014
Atunes (Thunnus)
Los atunes (Thunnus), llamados cordilas en sus primeros días de vida, son un género de una docena de especies de peces que viven en el océano.
Nadan con velocidades de crucero de 3 a 7 km/h, pero pueden alcanzar los 70 km/h y, excepcionalmente, son capaces de superar los 110 km/h en recorridos cortos. Como son animales oceánicos pelágicos, viajan grandes distancias durante sus migraciones (recorriendo de 14 a 50 km diarios), que duran hasta 60 días. Ciertas especies de atunes pueden sumergirse hasta los 400 m de profundidad.
La carne de atún es rosada o roja, y contiene una mayor cantidad de hemoglobina (hasta 380 mg en 100 g de músculo) ymioglobina (hasta más de 530 mg en 100 g de músculo) que la de otras especies de peces.
Algunas de las especies más grandes, como el atún de aleta azul, pueden elevar la temperatura corporal por encima de la temperatura del agua con su actividad muscular; ello no significa que sean de sangre caliente, pero les permite vivir en aguas más frías y sobrevivir en una más amplia variedad de entornos que otras especies de atún.
Atún
Atún rojo (Thunnus thynnus)Clasificación científica Reino: Animalia Filo: Chordata Subfilo: Vertebrata Clase: Actinopterygii Subclase: Neopterygii Infraclase: Teleostei Superorden: Acanthopterygii Orden: Perciformes Suborden: Scombroidei Familia: Scombridae Subfamilia: Scombrinae Tribu: Thunini Género: Thunnus Especies
Características
Características comunes a los túnidos es la presencia de dos aletas dorsales, generalmente bien separadas, la primera soportada por espinas y la segunda por rayas blandas (figura 1). Su cuerpo es rechoncho, enteramente cubierto de escamas, mayores en la parte anterior que las del resto. Posee un dorso azul oscuro y vientre plateado, sin manchas que le permite mimetizarse con el medio acuático. En los ejemplares jóvenes se presentan líneas verticales y puntos claros en la parte baja del cuerpo. Las aletas son de color gris azuladas. Su talla oscila entre 3 y 8 metros y su peso puede variar entre 400 y 900 kg. Es un pez emigrante y pelágico, que nada cerca de la superficie formando pequeños bancos. Busca aguas con temperaturas superiores a los 10 °C (de 17 a 33 °C). Alcanza la madurez sexual a los 4 o 5 años, cuando mide de 1 a 1,2 m (pesando de 16 a 27 kg).5 6Se estima que su vida media es de 15 años.
Se ha documentado que las velocidades que pueden alcanzar son las siguientes:
Especie | Velocidad sostenida (m/s) | Velocidad máxima (m/s) |
---|---|---|
Thunnus thynnus | 3,49 | - |
Thunnus albacares | 0,64 | 20,46 |
Thunnus obesus | 0,60 | - |
Distribución geográfica, gestión y comercialización
El atún es un pescado muy popular en la alimentación de buena parte del mundo. El mercado del atún se ha visto ampliamente impulsado por el desarrollo de las economías de los países de Asia oriental, especialmente Japón, y por el impacto global de ciertos platos como en el caso del sushi.
El Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO dispone de una base de datos con un atlas que permite conocer las capturas acumuladas, según las especies y los años (figura 2).7 Se estima que las capturas mundiales de atún, realizadas en 2007, fueron del orden de 4 millones de toneladas. De estas capturas, el 69,0% se realizaron en el océano Pacífico, el 21,7% en el océano Índico y 9,5% en el océano Atlántico y mar Mediterráneo. Las especies de atún que se explotan con fines comerciales se recogen en la tabla 1.
Tabla 1. Algunas especies de túnidos, sus áreas geográficas de distribución y su explotación comercial.
Nombre común | Nombre científico | Área geográfica | % de las capturas en 2007 |
---|---|---|---|
Bonito (de vientre rayado), listado | Katsuwonus pelamis | Todo el mundo | 59,1 |
Atún de aleta amarilla, atún claro, rabil | Thunnus albacares | Todo el mundo | 24,0 |
Atún blanco, albacora, bonito del norte | Thunnus alalunga | Todo el mundo | 5,4 |
Atún de aleta azul del Atlántico, atún rojo | Thunnus thynnus | Océano Atlántico | <1,0 |
Atún de aleta azul del Pacífico | Thunnus orientalis | Océano Pacífico | <1,0 |
Atún de aleta azul del Sur | Thunnus maccoyii | Sur de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico | <1,0 |
Atún de cola larga, atún tongol | Thunnus tonggol | Océano Índico y oeste del océano Pacífico | <1,0 |
Atún de aleta negra | Thunnus atlanticus | Oeste del océano Atlántico | <1,0 |
La figura 3 muestra las proporciones de las capturas realizadas en 2007 por distintos países. Se aprecia que los países asiáticos son los que más capturas realizan a nivel mundial.
Otros organismos internacionales que proporcionan información sobre la gestión de los recursos pesqueros, incluidos los relativos al atún, son:
- Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico
- Comisión del Atún del Océano Índico
- Secretariado de la Comunidad Pacífica del Programa de Pesca de Altura
- Comisión Interamericana del Atún Tropical
Algunas variedades, como el atún de aleta azul (o bluefin) y el atún de aleta amarilla son objeto de diferentes proyectos pesqueros a lo largo y ancho del mundo, así mismo las temporadas de pesca y sus zonas son reguladas por diferentes organizaciones y gobiernos. Algo importante por destacar es que al momento de capturar estos organismos se extrae junto con ellos otros animales, ya sea el caso de delfines y tiburones que se alimentan de los atunes y son arrastrados junto con elcardumen al momento de capturarlos.
Un dato alentador para la recuperación biológica de estos peces es el éxito obtenido en 2009 por un proyecto de investigación, desarrollado por el Instituto Español de Oceanografía, mediante el que se ha logrado reproducir en cautividad el atún rojo.
En España las variedades más consumidas y comunes son el atún rojo (Thunnus thynnus) y el atún blanco (Thunnus alalunga).
Datos gastronómicos
miércoles, 10 de septiembre de 2014
Clupeidae
Clupeidae
| |
---|---|
sardina atlántica Clupea harengus | |
Clasificación científica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterygii |
Subclase: | Neopterygii |
Infraclase: | Teleostei |
Superorden: | Clupeomorpha |
Orden: | Clupeiformes |
Suborden: | Clupeoidei |
Familia: | Clupeidae |
Subfamilias | |
Las sardinas, arenques y alosas forman la familia Clupeidae de peces marinos incluida en el orden Clupeiformes, distribuidos por todos los mares del mundo, con algunas de las más importantes especies pescadas para alimentación. Su nombre procede del latín clupea, que significa sardina, palabra derivada de clupeus que significa escudo en alusión a sus escamas, junto con la terminación del griego odous que significa dientes.
Aparecen por primera vez en el registro fósil en el Eoceno inferior, durante el Terciario inferior.
Morfología
Tienen el cuerpo normalmente fusiforme, redondeado o fuertemente comprimido, con tamaño de adultos que varían entre 2 cmen aglunas especies y 75 cm en otras; la cabeza no tiene escamas; los dientes de la mandíbula, cuando tiene, son pequeños o diminutos; la línea lateral abarca unas pocos escamas detrás de la cabeza en algunas especies, mientras que en otras no tienen; las escamas son cicloideas (suaves cuando se tocan), generalmente formando escudos abdominales (de ahí el nombre de la familia).
Presentan una única aleta dorsal, pequeña y situada cerca de la parte central del cuerpo, con aletas pélvicas más o menos por debajo de la base de la aleta dorsal, aunque en algunas especies están ausentes tanto las pélvicas como la dorsal; todas ellas tienen radios blandos sin espinas.
Hábitat y modo de vida
Pueden encontarse en todo los los mares, pero principalmente tropicales, entre los 70º de latitud N y los 60º de latitud S; algunas especies son de agua dulce y anádromas.
Casi siempre se encuentran cerca de la costa en grandes bancos; la mayoría de las especies se alimentan de pequeños animales planctónicos.
Importancia comercial
Todo el grupo representa una de las más importantes familias de peces comercializados, con algunas especies concretas de gran importancia pesquera como son:
- Brevoortia tyrannus - sábalo
- Clupea harengus - arenque
- Clupea harengus membras - arenque del Báltico.
- Clupea pallasii - arenque del Pacífico.
- Sardina pilchardus - sardina
domingo, 7 de septiembre de 2014
La Sardina
La sardina común (Sardina pilchardus) es una especie de pez clupeiforme de la familia Clupeidae. Es la única especie de su género. Está estrechamente emparentada con las anchoas y arenques.
Diagnosis
El cuerpo es alargado, no muy comprimido. La mandíbula superior poco o nada escotada. Maxilares no se extienden más allá de la parte media del ojo. El ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado. Los dientes son pequeños o nulos. La aleta dorsal se origina más cerca del rostro que de la base de la caudal. Las pelvianas insertadas en posición abdominal (en medio de la zona ventral, bajo la dorsal). El opérculo tiene unas estrías radiadas.
Color
El dorso es de color verde pardo y a lo largo de los flancos presenta una banda azulada. El vientre es blanco plateado. Las aletas son incoloras, salvo la dorsal, que está un poco oscurecida.
Otras características externas
Las escamas son caedizas y cicloideas (sin espinillas visibles a la lupa). Todos los radios son blandos. Presenta de 26 a 30 series de escamas visibles en la línea longitudinal máxima. Presenta branquiespinas en la parte interna de las branquias, que son prolongaciones que sirven para retener los pequeños organismos de los que se alimenta.
Diferencias con especies cercanas
La sardina europea forma varias razas geográficas que alcanzan distinto tamaño y edad, dependiendo del área en que vivan. De especies como la alosa o sábalo (Alosa alosa) se diferencian en la posición de las aletas pélvicas, el número de escamas o el tamaño de la boca. Del espadín Sprattus sprattus se diferencia porque éste tiene el opérculo liso.
Biología
Zona de vida
Es una especie pelágica que vive sobre la plataforma, acercándose más a la costa en la época de reproducción, en invierno se van a zonas cercanas al talud continental, de fondos de unos 150 m.
Alimentación
Se alimenta de plancton al que filtra por medio de las branquiespinas que presenta especialmente el primer arco branquial. Algunas veces se colocan frente a corriente y van haciendo pasar el agua hasta las branquias; otra forma es nadando activamente. Cuando las sardinas se alimentan suelen desorganizar los bancos que forman.
Tipo de puesta
Pelágica con emisión al medio de los productos sexuales.
Costumbres
Se reúnen en grandes bancos. Los huevos permanecen formando parte del plancton una o dos semanas (depende de la temperatura); tienen un diámetro de 1,5 mm y poseen gota de grasa. Cada hembra pone entre 50.000 y 60.000 huevos. Las larvas también son planctónicas un periodo más largo de tiempo. Paulatinamente van abandonando la vida planctónica para pasar a hábitos nectónicos, en este caso también pelágicos.
Edad y tamaño máximo
Pueden vivir hasta 8 años y alcanzar unos 25 cm, siendo las de razas de aguas frías las más grandes y longevas.
Migraciones
Son peces gregarios por excelencia y que realiza importantes desplazamientos. En primavera se acerca a la zona más costera y superficial y cuando llegan las aguas frías se aleja y hunde. En el pasado se describieron importantes migraciones que hoy no se reconocen; se pensaba que las sardinas nacidas en el Cantábrico buscaban aguas frías, llegando hasta las costas francesas y el Canal de la Mancha, volviendo a reproducirse al Cantábrico. Hoy se sabe que las sardinas van apareciendo en superficie (ascendiendo desde aguas más profundas) en función del calentamiento de agua, comenzando por el sur del Golfo de Vizcaya (Cantábrico), costas francesas hacia el Norte y, finalmente, en verano en el sur de las Islas Británicas, dando la sensación de una migración de Sur a Norte.
Formas de vida
Se reúnen en cardúmenes o bancos bastante numerosos, normalmente constituidos por varias clases de edad.
miércoles, 13 de agosto de 2014
Conoces a ¿El Pargo?
INTRODUCCIÓN
Para los que practicamos la pesca deportiva en litorales, estuarios costeros, desembocaduras de ríos y salientes rocosas en muchas ocasiones tendremos la oportunidad de que se nos enganche una especie de pez, de gran poder y deliciosa carne, a nuestros anzuelos con carnada o señuelos. A esta especie se le conoce comúnmente como PARGOS y pertenecen a una inmensa familia llamada Lutjanidae. Por la importancia que tiene esta especie en lo que a economía pesquera se refiere y también por la importancia en la pesca deportiva, es que el presente escrito tiene la finalidad de dar a conocer los hábitos, costumbres y técnicas de pesca para lograr la efectividad en la captura de esta especie.
Ahora bien, por medio del escrito se analizarán los géneros más representativos a nivel de área latinoamericana, dando especial énfasis a los once géneros que más comúnmente se encuentran en América.
El análisis se presentará a manera de guía de pesca y el mismo estará fundamentado en la experiencia de pesca del autor y también se fundamentará en el intercambio de opiniones con reconocidos pescadores costarricenses. Es importante recalcar que a lo largo del escrito se hará referencia a marcas y modelos específicos de señuelos, sin que exista preferencia especial por algunas de ellas, pero como se dijo en el párrafo anterior, el escrito se fundamenta en la experiencia y de ella es que han determinado ciertos señuelos que han demostrado devastadora atracción para la especie que nos compete.
CAPITULO 1 (CONOCIENDO AL PARGO).
LA GRAN FAMILIA LUTJANIDAE
Los Pargos pertenecen a la gran familia Lutjanidae y ésta a su vez la conforman más de 350 especies, divididas en prácticamente 17 géneros, siendo el más representativo a nivel mundial Lutjanus.
Esta especie está distribuida en los Océanos Indico, Atlántico y Pacífico desde el sur de California, donde es conocido como Red Snapper hasta Corozal, Colombia. Existiendo La Pesca del Pargo registros de capturas no confirmados hasta la zona Norte de Perú.
Los registros fósiles de los Pargos, nos indican que esta especie data de el Terciario, Eoceno, por lo que es un hecho que dicha población ha logrado evolucionar hasta el punto de convertirse en una especie del todo adaptada a las condiciones presentes en los Trópicos y Subtrópicos del planeta, donde las temperaturas oscilan entre los 25°C y 37°C.
Su distribución abarca prácticamente la totalidad de los biótopos marinos existentes en la zona litoral, incluyendo manglares, arrecifes, lagunas costeras, estuarios y áreas con agua dulce con salinidades hasta de un 50 ppm (partes por millón).
En todas estas áreas, los podemos encontrar desde los 30 centímetros de profundidad hasta los 125 metros o más.
La familia Lutjanidae se puede dividir en cuatro grandes subfamilias, a saber: ·
- La Subfamilia Etilanae, que a su vez abarca cinco géneros: Aphareuis, Apricon, Etilis, Pritipomoides y Randallichthys.
Todos ellos se caracterizan por ser peces alongados con aleta caudal fuertemente bifurcada y con los rayos de la aleta dorsal posterior y aleta anal notoriamente más alargados. ·
- Subfamilia Apsilinae, compuesta por cuatro géneros que son: Apsilus, Lipocheiluus, Paracaesio y Parapristipomoides, siendo todos ellos menos alongados que los anteriores y con el último rayo de la altea dorsal y anal más corto. ·
- La subfamilia Paradicichthyinae la constituye dos géneros: Los Symphorus y Symphorichthys.
Las características más relevantes de esta familia es que poseen un cuerpo alto con la aleta caudal marginada y muy poco bifurcada. Las escamas en la base de la aleta dorsal y anal están incrustadas a la piel. Se caracterizan por no poseer dientes vomerinos y además en ciertas aletas dorsales suaves y anales se encuentran prolongaciones filamentosas. ·
- La subfamilia Lutjaninae que esta conformada por seis géneros, a saber los Hoplopagrus, Macolor, Ocyurus, Pinjalo, Rhomboplites y Lutjanus.
El cuerpo de ellos es alargado, con su aleta caudal truncada y fuertemente bifurcada. Presenta escamas en la base de la aleta dorsal y en la aleta caudal incrustadas en la piel y todos poseen sus característicos dientes vómeridos.
2. CARACTERÍSTICAS GENERALES
Dado que se trata de una familia, las características no varían mucho de una especie a otra, a excepción de los colores o tonalidades de los mismos, por lo que para generalizar podríamos decir que:
Por lo general la cabeza y la altura del cuerpo siempre será de 2.5 a 3 veces la longitud total de su cuerpo; la aleta dorsal tiene 10 espinas con 12 radios; la aleta anal con tres espinas y 8 radios; entre 47 y 52 escamas en serie horizontal bajo la línea lateral.
Su cuerpo siempre será alongado y comprimido, lo que le permite ser un poderoso nadador ya La Pesca del Pargo sea a la hora de dirigirse hacia su presa o al momento en que siente el acero de los anzuelos clavados en su cavidad bucal. Su hocico es puntiagudo, con boca alargada y grande en posición horizontal con mandíbula inferior ligeramente proyectada hacia delante.
Su hocico es duro y resistente, en su mandíbula superior posee una línea interior con dientes tipo canino y cuatro dientes de mayor tamaño sobresalen de la mandíbula superior.
3. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA POR GÉNERO
Como bien se apunto con anterioridad, la familia Lutjanidae se encuentra esparcida por todo el mundo, pero para efectos del presente escrito se le dará prioridad a los 11 especímenes del género Lutjanus que se encuentran presentes en América, tomando como lugar de inicio Estados Unidos de América y finalizando en Brasil.
ESPECIE GENERO PAÍSES
Lutjanus Aratus USA - México - Guatemala -Honduras Nicaragua - El Salvador - Costa Rica
Colombia - Ecuador - Panamá 14.96 kg (Mullet Snapper) Record Mundial, según IGFA
Lutjanus Apodus (*) USA - México - Belice -Guatemala Honduras - Nicaragua - Costa Rica Panamá - Colombia - Venezuela 6.02 kg, (Schoolmaster Snapper)
Record Mundial, Según IGFA
Lutjanus Argentiventris USA - México - Guatemala - El Salvador
Nicaragua - Costa Rica - Panamá - Colombia
Perú - Ecuador Costa Rica 5.44 kg (Yellow Snapper)
Record Mundial, según IGFA
Lutjanus Colorado USA - México - Guatemala - El Salvador
Record Mundial, según IGFA Nicaragua – Costa Rica - Panamá - Colombia
9.29 kg Perú - Ecuador
Costa Rica (Colorado Snapper)
Record Mundial, segúnIGFA
Costa Rica - Panamá - Colombia - Perú
No Registra (Jordan´s Snapper)
Record Mundial, según IGFA
ESPECIE GENERO PAÍSES
Lutjanus Novemfasciatus USA - México - Guatemala - El Salvador Nicaragua - Costa Rica - Panamá 35.72 kg, Costa Rica (Pacific Cubera Snapper)
Record Mundial, según IGFA
Lutjanus Peru USA - México -Guatemala - Nicaragua
Costa Rica - Panamá - Colombia - Perú - Ecuador
4.86 kg, Baja California, México, (Pacific Red Snapper)
Record Mundial, según IGFA
Lutjanus Vidiris USA - México - Guatemala - Nicaragua
Costa Rica - Panamá - Colombia No Registra (Blue and Gold Snapper)Record Mundial, según IGFA
Lutjanus Jocu (**) En el Atlantico desde Massachusets, USA
hasta el NOrte de Brasil. Desde Bermuda
10.90 kg hasta Bahamas, incluyendo el Golfo de México
y el Mar Caribe
Abaco, Bahamas Jocu (Dog Snapper)Record Mundial, según IGFA
Hopplopagrus Guentherii México - Guatemala - Honduras - Costa Rica - Panamá - Colombia
9.58 kg (Mexican Barred Snapper)
Record Mundial, según IGFA
(*) Especie exclusiva del Océano Atlántico.
(**) Especie que se encuentra indistintamente en el Atlántico y en el Pacífico.
Nota: Los datos de record Mundial fueron tomados del Libro de la IGFA titulado World Record Game Fishes, 2001.
4. NOMBRES COMUNES POR PAIS
Ya se dijo que el nombre común de los Lutjanus es el Pargo, sin embargo por país y dependiendo del género obtendrá diferentes nombres compuestos siempre con la palabra Pargo (Pargo colorado, Pargo jilguero, Pargo amarillo, etc., etc.) y dado el esparcimiento de la especie en toda América, entre países se repiten nombres para géneros diferentes. Por lo anterior y para no crear confusiones, en este escrito se omitirá hablar de los nombres típicos de cada país, dejando explicito únicamente el nombre científico de cada correspondiente a género y especie de cada uno de los especímenes.
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